当吃喝自由被剥夺，特殊医学用途配方食品成营养新蓝海

既是北宋知名段子手，又是名满天下的大吃货，苏东坡的一生，践行了一句真言：人生在世，吃喝二字。在同期文人感叹岁月静好、黯然伤怀时，他却凭借自己出众的才华，捧红了东坡肉、黄州猪肉、长江鱼、羊蝎子……

但与吃嘛嘛香的苏东坡相反，有这么一群患者，因为吞咽困难，不仅无法正常享受美食的快乐，还会造成营养不良。

而特殊医学用途配方食品日渐成为吞咽障碍人群补充全营养的新途径。

吞咽障碍的概念是什么?

吞咽障碍是是指口腔、咽、食管等吞咽器官发生病变时，患者的饮食出现障碍或不便而引起的症状，

常伴随摄入热量和营养不足而营养不良[1]。

吞咽困难将产生什么健康风险?

有吞咽困难的患者，会因为进食减少，导致营养无法满足，最终引起体重下降。甚至症状严重者，饮水时也会发生障碍，因此有可能面临脱水的风险[2]。

吞咽困难者的进食方式

在进食姿势上，优先选择坐位姿势进食;不能坐起的至少取头部前驱，躯干30°～45°卧位进食。进食后于坐位或半坐卧位休息30分钟，不宜立即躺下。尽量选择慢速进食，每口从2-4mL开始，确认安全吞咽后，再进食下一口。按需饮食，晚上10点以后勿进食，以避免食物反流[1]。

患者应当如何选择食物?

高龄和咀嚼能力严重下降的老年人，饭菜应煮软烧烂，如软饭、稠粥、细软的面食等;对于有咀嚼吞咽障碍的老年人可选择软食、半流质或糊状食物，液体食物应加入增稠剂以增加黏度[1]。也可以选择专业的医学营养产品——雅培全营养全安素来补充，它含有三种来源的优质蛋白质、27种维生素和矿物质，科学配比的不饱和脂肪酸，每天12勺，可为适用人群补充较为全面均衡的营养，且作为口服营养补充剂，可减少吞咽困难，更加便捷的满足适用人群长期或短期的营养需求。“造成吞咽障碍的疾病很少能短期内治愈，因而膳食安排应是长期和可持续进行的。保证必需的营养摄入，才是促使康复的重要措施。

注：相关咨询意见不作为医学诊断参考，如情况严重，建议及时就医

参考文献：

[1] 广东省人民医院营养科医师 王端 吞咽困难，怎么吃?

[2] 丁香医生 https://dxy.com/faq/4771

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